SINOPSIS

   
 Pellets

El proceso de elaboración es parecido al de los fideos, pero los ingredientes son diferentes. Se mezclan la harina de patatas, la sal y el agua y son prensados a través de una boquilla especial.

Esto se pasa a unos moldes individuales y se deja secar. Puede ser almacenado por mucho tiempo sin perder para nada su calidad.
  Productos horneados

Los pretzels y los snacks salados se elaboran utilizando pasta quebradiza ligeramente salada. La masa se enrolla y se introduce en láminas delgadas (véase también galletas saladas) y se corta dándole la forma correspondiente.

En el siguiente paso, se le agrega a la masa cruda una solución ligeramente salada y después se le polvorea sal granulada. Finalmente la masa se cuece en un horno especial. Las bretzel crocantes se pueden empaquetar inmediatamente después.
La pasta terminada, se extiende sobre unas planchas llamadas fajas de laminado o bandas moldeadoras. Finalmente la masa obtiene el grosor deseado con la ayuda de rodillos
 
Las formas requeridas son cortadas (galletas saladas). Las pequeñas pastas son tratadas según la receta (p.ej. con crème fraîche) o polvoreadas (p.ej. con granos de sésamo).
Las pastas sazonadas se ponen a hornear hasta que adquieren su atractivo color dorado.
  Productos directamente extruidos

La mayoría de los productos directamente extruidos están hechos de cacahuetes y maíz. Durante el proceso de elaboración se echa la harina de maíz dentro de una extrusora, donde es sometida a niveles muy altos de presión.

Esta presión genera calor, lo que hace que la masa de maíz se expanda

La masa de maíz se pasa por numerosas boquillas estrechas y se corta según el tamaño deseado. Finalmente el producto obtiene su sabor en un tonel que contiene condimentos.
 
  Otros productos

Poniendo como base la calidad, los conocimientos técnicos y la experiencia Pellsnack es su compañero ideal cuando se trata de cualquier tipo de snack. En nuestra página Web encontrará algunos ejemplos de la variedad de productos de snack. No dude y contáctenos.